大島育ちのさよりフライさん便り

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今日のお弁当には新居浜沖の大島で捕れたサヨリが使われています。

原体を触った感じもプリプリと堅くしまった魚です。

薄いので堅くなりすぎないように高温でさっと揚げてみました。

また、ご感想ください。

次は21日の大島育ちのやずの照り焼き

28日炊き込みご飯と大島育ちのさごし塩焼き

5月2日の大島育ちのさごし塩焼き

5月8日の大島育ちのやず塩焼き

5月14日の大島育ちのさごしフライ

5月19日の大島育ちのサヨリフライ

5月26日の大島育ちのやず照り焼き

と大島育ちの娘たちが次々と予定されています。

 

5月後半のやずはまだ確保されていないので漁獲量が少なかったり高値が続くと

他の大衆魚に変更されるかも知れません。

 

 

 

薬膳料理には興味ありませんか?

いけちゃん農園で育てた薬草があります。

例えば、フライのソースに薬草を擂ったものを加えたりしたらどうかなと考えています。

社内で提案したら「絶対だめ!!」とみんなに猛反対されました。

お客様はどう考えているのかな?

 

 

 

まかマカ

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