現在。弊社お弁当に使用している人参は全ていけちゃん農園から仕入れています。
このにんじんが先日２月２３日徳島県小松島市で開催された「オーガニックエコフェスタ２０２０」において
栄養価コンテストのにんじんの部と黒にんじんの部の両部門において最優秀賞を受賞しました。
今日は「にんじんのごまドレサラダ」でしたがこのにんじんはアロマレッドです。
アロマレッドはにんじんの青臭さがなく甘さが引き立つのが最大の特徴です。
このにんじんが評価されたのは 測定データー
１．糖度が高い
２．ビタミンCが豊富
３．抗酸化力が強い
４．「青臭さ」や「えぐみ」の素となる硝酸態窒素がほぼ無い
という点です。
そんな訳で今日のお弁当には、サラダ、おから、ゆかり和え、ミンチカツの４コーナーに入りました。
お弁当の中ににんじんを見つけたら「抗酸化力にんじん」と声をかけてあげて下さい。
