おはようございます！

 

今日のお弁当は、アジフライでした。

魚のフライにタルタルソースは間違いない組み合わせですね！

 

おかずのペペロンチーノは、ニンニクが効いたスパイシーな味付けになっていました。

ニンニクでパワーをつけて、午後からもうひと頑張り！！

 

胡麻和えにはホウレンソウも使ってみました。

少し緑が加わると、彩もきれいです(＾＾）

 

 

今日はホウレンソウについて紹介させてください。

ホウレンソウといえば・・・みなさんご存知のホウレンソウを食べてムキムキになるアニメがありますよね。

食べた瞬間にムキムキ！とはいきませんが、ホウレンソウにはすごいパワーがあります！

 

 

ホウレンソウといえば、鉄分の多い野菜ということはご存知の方が多いのではないでしょうか。

ですが、体内で吸収される量は2～5％なんです・・・。

しかし、肉や魚などの動物性タンパク質と一緒に食べると吸収力はアップ！

また、ビタミンCと組み合わせると吸収されやすい形に変化させてくれるんです！

 

やっぱり何でも『バランス良く』が鉄則です(*^_^*)

反対に、お茶やコーヒーに含まれるタンニンは鉄の吸収を邪魔してしまうので、食後少し時間をあけてから飲む方が良いとされています(+o+)

貧血を気にされている方、すこし気にしていただけたらと思います。

 

そして、ホウレンソウで注目してもらいたいのは、葉酸です！

葉酸は、ビタミンB12・鉄分と一緒に赤血球をつくっています。そのため、不足すると貧血にも・・・。

貧血は、鉄分の不足だけではないんです(T_T)

 

さらに気をつけていただきたいのは妊婦さんです。妊婦さんの葉酸不足は、胎児の神経障害がおこりやすくなってしまいます。

この記事を読んでくださったお父さん！ぜひ奥さんにも教えてあげてください（u _u*）

 

さらにホウレンソウを使った料理を作ってあげると、喜ばれること間違いなしですね！

ニヤニヤしてしまいます（＾皿＾）

 

 

 

それでは、今日も1日　頑張りましょう！

 

読んでいただき　ありがとうございました。