今日はクリスマスイブ

鶏唐揚げで気分を盛り上げて行きましょう。

からあげどうが

今日の鶏唐は一口めしっかり味がついていますが、食べ終わる頃にはさっぱり軽い後味のからあげくんです。

今日のお鍋ちゃんは一番人気の「とんこつ煮込みラーメン」です。

昨年に比べて

こってり感をアップ。

ごま風味アップ

煮卵はしっかり煮込んで

チャーシューもしっかりつけ込んで２枚に増量しました。その上トロトロ

次回は新年１月２８日に再登場します。

こってりしすぎていた。

チャーシューが多すぎる。

うますぎる。

等のご感想をモニターにご投稿ください。

次回までにまた修正します。

２３日のホキの白身フライ、着衣中

大昔は白身フライと言えば

たら

メルルーサ

ホキ

の順で変わってきています。

ここまでは海水魚ですが、次流通が始まっているのは「バサ」これは淡水魚のナマズの切り身です。

弊社ではバサは使用していません。

今日の一押しはなんといっても牛豚ミンチカツ！！

粗挽き牛ミンチ　６

粗挽き豚ミンチ　４

有機栽培の玉葱　北海道栗山町の川合さんのとてもあまい玉葱

いつものミンチカツよりも生地が赤いです。

冷凍のミンチカツではこの肉厚はできません。

揚げたてはまちがいなくおいしいんですが、お昼召し上がるときにどうかおいしいように神様仏様

ミンチカツ動画はこちら

今日はやみつき鶏です。

秘伝のレシピがあるわけではないので、今日は甘さを強くしてみました。

天気予報の「今日は日中雲が多く寒くなるでしょう」に反応してみました。

今回はとろみを付けずに味が絡みすぎないようにしてみました。

お昼に思った味に仕上がっているでしょうか？

モニターよろしくお願いします。

今日のお鍋ちゃんは「野菜たっぷりすき焼き鍋」くんです。

牛肉にはしっかりと味がついていてお勧めです。

今日のお勧めはサバの塩こうじ浸け焼き

うまいよ。必ず食べてね。

良い色に焼けてジューシー塩加減も良くできました。

ついでに焼き動画も

サバの塩こうじ付け焼き動画

今日はこれだけで大満足！！この動画を見てご注文頂くと今から昼が待ち遠しい。

お好み焼きを今日は焼いてみました。

今日は土曜日なので、時間の余裕も有りお好み焼きは６×６で仕上げました。

今日はむきえびごろごろがお勧めポイントです。

お好み焼き風景

今日のお好み焼きは絶妙の衣加減で

ベトベトで無く

焦げ臭くなく

生地がカリッと焼けていました。カット担当の女性は最後の余った半端のお好み焼きを

味見と称して「一人で半枚（パンフライの）を食べちゃった」、「おいしかった。」、「大満足」と

なるほど。

弊社の手作りハンバーグ

生地は粗挽きの豚バラし鶏ミンチと玉葱。

味付けは塩と細挽きのブラックペッパーのみ。

ハローランチいけちゃんの手作りハンバーグ動画２０１９１２

＜よもだ＞

作業は私が彼女に教えたのですが、教えたときのスピードは中。

でも今は彼女はスピード全開で両手で切り出ししています。

もう私は追いつくことができません。

投稿遅くなりました。

今日は今年初登場のカレーらーめんです。

お出しは鶏ガラといりこと昆布であっさりこくありのスープにカレーがうまくなじんでくれると信じての送り出しです。

煮卵しっかりと味がついています。

鶏唐揚げ、香ばしくてジューシーです。

全体像まっ今回はこんなもんかな

またモニターよろしくお願いします。