こんにちは。

今日のお弁当は、肉じゃがと魚の変わり揚げでした。

魚の変わり揚げには、先日　紹介した生姜を衣に混ぜて、揚げ物でも少しサッパリで食べやすくなっていたのではないでしょうか？

 

そして、肉じゃがといえば、家庭料理の定番とも言える料理ですよね！

おふくろの味にはかなわないと思いますが、いけちゃんの肉じゃがも愛情たっぷりですよ(^O^)!

 

 

今日は、じゃがいもについて紹介させていただきます。

じゃがいもは、煮物・揚げ物・サラダと様々な料理に使われる万能な野菜です。

普段よく使うけど、じゃがいもの栄養って・・・。

 

まずは、ビタミンCが豊富！

ビタミンCといえば、柑橘類の果物を思い浮かべませんか？

実は、じゃがいもには、みかんと同じくらいビタミンCが含まれています(*_*)

ビタミンCは、熱に弱く加熱するとかなり失われてしまうのですが、じゃがいものビタミンCはデンプンのおかげで加熱しても失われにくいんです！

 

どんな調理方法でも効率よくビタミンCがとれるのはうれしい限りです。

 

ビタミンCは、免疫力を高めて風邪を予防したり、シミやそばかすの予防、ストレスの緩和など・・・うれしいことがいっぱい！！

 

 

また、じゃがいもに多く含まれるカリウムは、余分な塩分を排出してくれるため、高血圧の予防にもなります。

 

 

そして、芋はカロリーが高いと気にされる方も多いと思いますが、実は、ご飯の半分のカロリーなんです（＾＾）

意外ですよね！

 

そんな　とっても万能で良いこといっぱいなじゃがいもで　いろいろな料理を楽しみましょう！

もうすぐ　いけちゃん農園のじゃがいもも　お弁当に！お楽しみに(^O^)

 

 

ただ、じゃがいもの芽や、緑に変色した皮には毒素が含まれるので見つけたら、必ずきれいに取り除いて使用するようご注意ください。

 

私も、おふくろの味でガッチリ胃袋をつかみたいと思います！！

その前に相手を見つけないと・・・(-_-;)

 

読んでいただき、ありがとうございました。