おはようございます。

今日は暑いですね(^^;)

 

 

 

 

今日のお弁当は、とんかつと煮卵です。

 

 

 

里芋の味噌煮もありますよー！

里芋は今期　初登場です♪

芋炊きのシーズンということで、スーパーでよく見かけるようになりました(o^^o)

 

 

 

里芋のぬめりは、食物繊維の一種、ガラクタンとムチンによるものです。

 

ガラクタンは、脳細胞を活性化させ、痴呆などを予防する効果が！

ムチンには、胃腸の表面を保護し、腸炎や胃潰瘍を予防する効果がありますよ(*^_^*)

 

あのヌルヌルには、こんな効果があったんですね（゜◇゜）

 

 

 

 

また里芋は、体内の余分な塩分を排出し、高血圧やむくみを防いでくれたり・・・

腸の調子を整え便秘の改善にも効果ありです♪

 

 

 

ちなみに里芋のかわをむくと手がかゆくなるのは、シュウ酸カルシウムの結晶が針のようになって刺さるためです。

そんなときは、手を塩水や酢水つけると和らぎます(*^-^*)

 

 

 

私は手袋をしてむいてしまいますが・・・(^^;)

 

 

煮物にしても、汁物に入れても美味しいですよね！

手間はかかりますが、コロッケもいいな～♡

 

 

 

美味しい里芋、食べましょう～( ^o^)ノ

 

 

 

 

それでは今日も頑張っていきましょう！

 

読んでいただきありがとうございました。