おはようございます。

今日は、お好み揚げ・しぐれ煮です。

お好み揚げには、たっぷりのキャベツと青のり、紅生姜が入っています！

 

それから今日のオススメはナスの大葉味噌炒めです。

 

 

麺亭は、ごま豚しゃぶうどん！

ナスに大葉・・・夏野菜が美味しい季節です(*^-^*)

 

ナスは毎回、素揚げした後、熱湯で油抜きをして調理をしています！

なかなか手間のかかる作業ですが、それが美味しさの秘訣です！

 

 

夏に大活躍する大葉！

大葉は豊富なβ-カロテンが含まれています。

β-カロテンは免疫力を高めたり、抗酸化作用があり、がんの予防に効果があると言われています。

 

また、大葉に含まれるα-リノレン酸が体内でEPAに変化し、アトピーやアレルギー症状を緩和してくれるとも言われています！

 

そして大葉の香りには食欲を増進させ、殺菌効果もあります。

そのため、よく刺身のつまとしても使われていますね(^_^)

 

これからの季節、麺類のトッピングとしても活躍する大葉。

お寿司やパスタ、つくねに混ぜ込んでも美味しいですよね♪

 

 

大葉を使うと料理上手に見えるのは私だけですか?

そうか、このてがあったか(・д・)！

 

そんなことを考えながら更新をしています・・・（笑）

 

 

 

美味しいレシピがあれば　ぜひ教えてください(^_^)

 

最後になりましたが

明日7月4日（土）のメニューは・・・

酢豚と焼き魚です！

 

 

それでは、今日も暑いですが、頑張っていきましょ＼(^0^)／

読んでいただき　ありがとうございました。