こんにちは。
今日は、豚肉の甘辛炒め・イカフライでした。
おかずには、マカロニサラダ・わさび風味和えが入っています。
わさび風味和えは、もやし・しめじ・カニカマを粉わさびと調味料で和えてあります。
わさびのツンとする辛味が食欲を増進させてくれますよ(^_^)
わさびにも強い殺菌作用があり、魚介類の寄生虫の活動を抑制する効果もあります！
そういえば 刺身などにもわさびがついていますね！
気づかないうちに理にかなった食べ方をしているってすごいことですね(*_*)
今日も感謝していただきましょう！
読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは。
今日のメインは メキシカンハンバーグ！
少し酸味のあるピリッとしたサルサソースがかかっています。
いけちゃんのハンバーグは もちろん冷凍ではありませんよ！
一からコネコネ・・・手作りしています（＾＾）
鶏ミンチの割合が多めですので、少し色白なハンバーグですが 愛情たっぷり美味しいハンバーグです！
おかずには五目豆！
先日、大豆のサポニンについて紹介させていただきました。
大豆には『イソフラボン』というものも含まれています。
一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか・・・
大豆イソフラボンは、女性ホルモンの「エストロゲン」と似た働きをすることがわかっています。
たとえば、コレステロール値の上昇を抑えたり、 動脈硬化や骨粗鬆症の予防などに効果があるといわれています!
女性ホルモン（エストロゲン）は、更年期障害にも深く関わっているんです。
女性ホルモンが減少する更年期には、イソフラボンを摂取することで、 更年期特有の症状である、イライラや頭痛などの不快感を緩和するともいわれています！
そんな女性の味方になってくれる食材です(^_^)
今日は 少し天気が悪いですが 頑張っていきましょう！
読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは。
今日は、今年初の冷やし中華でした！
そして こちらも今年初の麻婆なす！
とても夏らしいメニューです。
工場に冷やし中華のごま油の香りが・・・
すっかり夏ですね～(^_^)
ポテトサラダも ゆかり風味にしてみました。
いかがでしたか?
たまには 変わったポテトサラダも良いですね♪
みなさんの ご家庭では ポテトサラダの具は何が入っていますか?
家庭によってぜんぜん違っておもしろい！
一度 食べ比べしてみたいなー、と思ったり・・・。
ちなみに私の家では・・・キュウリ・ゆで卵・ハム・りんごが入ってました（●´U｀●)
味付けは、酢とマヨネーズでシンプルな味付けです！
こんなものをいれてほしい！というものがあれば お聞かせ下さい。
今日も読んでいただき ありがとうございました。
おはようございます。
今日のお弁当は、おろし塩だれとんかつです。
大根おろしにレモン汁などを加えたソースが人気です！
ひじきの炒め煮も、おかずの定番ですね。
ひじきは、カルシウム、鉄、リン、カリウム、ヨウ素などのミネラルをたくさん含んでいます。
とくにカルシウムは海藻の中でもひじきにたくさん含まれています。
骨・歯を丈夫にしたり、イライラを和らげる働きもありますよ(*^-^*)
そして鉄分もたっぷり！！
なので お子さんにも積極的に食べてほしい食材です！
煮物では食べにくいという方も、炊き込みごはんに混ぜたり、ハンバーグに混ぜたりと
味にクセがないため いろんな料理に取り入れやすい食材です♪
今日も暑いですが また一週間頑張っていきましょう＼(^_^)／
読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは。
５月最後の更新です！
月曜から６月ですね。
梅雨・・・いやな時期です(^_^;)
今日のお弁当は、豚肉の南蛮でした。
南蛮・・・・
常務が大好きなメニューで、暑い時期になると必ずメニューに登場します(^_^)
確かに暑い日には さっぱりして良いですね♪
また月曜日から いけちゃんのお弁当をよろしくお願いします！
みなさん 良い週末をお過ごしください(^_^)/~
読んでいただき ありがとうございました。
暑い･･･！！
季節はすっかり夏ですね～。
そんなわけで、
もうすぐ今期初の冷やし中華の日がやってきますよ！
気になるメニュー情報はコチラ↓から要チェック！！
ちなみに、
明日土曜日のメニューは、豚肉の南蛮です★★★
こんにちは。
今日のお弁当は、豚肉のオイスターソース炒め・かき揚げでした。
かき揚げには、池ちゃん農園の玉葱が使われているので 甘みがあって美味しいですよ！
ヘルシーは、ちらし寿司でした（＾＾）
ヘルシーは、毎日ごはんの味が違うのも魅力です！
おかずには、煮物の盛り合わせが入っています。
高野豆腐・こんにゃく・煮卵 どれも味が染みるように時間をかけて炊いてあります。
今日は、社長が美味しく調理してくださいました(*^-^*)
ん・・・?
んん・・・?！
あれ・・・?！
誰かの後ろ姿にすごく似てる・・・！！
わかる方いらっしゃいますかね?
このホームページのどこかにヒントがありますよ！
怒られるかな・・・。
・・・怒らないでくださいね(ToT)
一人でそんなことを思った今日この頃。
今日もがんばるぞー＼(^_^)／
読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは。
一気に暑くなってきましたね！
皆様 体調の方は大丈夫でしょうか・・・?
熱中症等 お気をつけください。
今日のお弁当は、魚の味噌照り焼きでした。
焼いた魚に甘めの味噌だれをかけてあります。
やっぱり味噌とごはんは相性ピッタリです（＾＾）
今日の炒め物にはニラも入っています。
ニラと言えば・・・スタミナ！
暑くなってきてグッタリな方にもぴったりな食材です！
なぜニラがそのように言われるのでしょう?
ニラと言えば 独特な香りですよね！
あの香りはニラに含まれる『硫化アリル』という成分です。
硫化アリルは、消化酵素の分泌を活発にして 食欲増進に効果があります。
またビタミンB１の吸収を高め、疲労回復や滋養強壮に効果があります（＾＾）
あ！ビタミンB１といえば、先日紹介した豚肉に多く含まれていますね！
他にもレバーにも多く含まれています。
そう考えると、レバニラは理にかなった食べ方です＼(^_^)／
ちょっと疲れたな・・・というときには、豚肉とニラで炒め物はいかがですか?
ニラたっぷりの餃子もいいですね～！！
ただ デートの前は控えめに・・・（笑）
学生の頃はよく餃子パーティーとかしたな～。
餃子 作るのは時間かかるのに食べるのはあっという間ですよね(^_^;)
でも、たまにはコミュニケーションをとりながら手作りするのも楽しいですよね♪
話がずれてしまいましたが・・・
ニラで暑い夏を乗り切りましょう！
読んでいただき ありがとうございました。
こんにちは。
今日のお弁当は、豚肉の甘酢ソースとオムレツでした。
オムレツは、いけちゃんのおかずの中でも人気のメニューの一つです（＾＾）
野菜がたっぷり入っています！
大豆とひじきの煮物も入っていました。
今日は、大豆についてです！
大豆が体に良いというのは、ご存じだと思います。
テレビでも紹介されているのを何度か観たことがあるのではないでしょうか?
大豆は、「畑の肉」と呼ばれるほど栄養満点です！！
そのため、紹介しきれない(T_T)！！
ですので、今回は一部だけ紹介させていただいて、何度かに分けて紹介したいと思います。
今日は、大豆に含まれる『サポニン』という成分についてです。
サポニンは、大豆に含まれる 渋みや苦みの成分です。
サポニンは、コレステロールや中性脂肪を低下させてくれます。
血中の悪玉コレステロールが増えて、酸化されると血液の流れが悪くなり、ドロドロの状態に・・・。
血液がドロドロになると動脈硬化の原因になってしまいます！
それを予防してくれるのがサポニンです(^_^)
あんなに小さい粒の中に栄養素がつまっているんですね！
そのほかにもたくさん良いことがありますので、また後日 紹介させていただきます！
読んでいただき ありがとうございました。
おはようございます！
今日のお弁当は、アジフライでした。
魚のフライにタルタルソースは間違いない組み合わせですね！
おかずのペペロンチーノは、ニンニクが効いたスパイシーな味付けになっていました。
ニンニクでパワーをつけて、午後からもうひと頑張り！！
胡麻和えにはホウレンソウも使ってみました。
少し緑が加わると、彩もきれいです(＾＾）
今日はホウレンソウについて紹介させてください。
ホウレンソウといえば・・・みなさんご存知のホウレンソウを食べてムキムキになるアニメがありますよね。
食べた瞬間にムキムキ！とはいきませんが、ホウレンソウにはすごいパワーがあります！
ホウレンソウといえば、鉄分の多い野菜ということはご存知の方が多いのではないでしょうか。
ですが、体内で吸収される量は2～5％なんです・・・。
しかし、肉や魚などの動物性タンパク質と一緒に食べると吸収力はアップ！
また、ビタミンCと組み合わせると吸収されやすい形に変化させてくれるんです！
やっぱり何でも『バランス良く』が鉄則です(*^_^*)
反対に、お茶やコーヒーに含まれるタンニンは鉄の吸収を邪魔してしまうので、食後少し時間をあけてから飲む方が良いとされています(+o+)
貧血を気にされている方、すこし気にしていただけたらと思います。
そして、ホウレンソウで注目してもらいたいのは、葉酸です！
葉酸は、ビタミンB12・鉄分と一緒に赤血球をつくっています。そのため、不足すると貧血にも・・・。
貧血は、鉄分の不足だけではないんです(T_T)
さらに気をつけていただきたいのは妊婦さんです。妊婦さんの葉酸不足は、胎児の神経障害がおこりやすくなってしまいます。
この記事を読んでくださったお父さん！ぜひ奥さんにも教えてあげてください（u _u*）
さらにホウレンソウを使った料理を作ってあげると、喜ばれること間違いなしですね！
ニヤニヤしてしまいます（＾皿＾）
それでは、今日も1日 頑張りましょう！
読んでいただき ありがとうございました。
