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今日のロイヤルと和らんちに入った焼き魚はさごしです。

ただのサゴシではなく由緒正しい新居浜の大島沖で獲れた地魚です。

大島沖で大量に捕れたものを大島漁協で買い、下処理をしたものをフィーレにし、

冷凍してストックしていたものをいけちゃん仕様にカットしてもらいました。

今後も地魚をお弁当に使用してゆきたいと考えています。

例えば

ボラ　冬の「寒ボラ」です。

イワシ

アジ

　　　サバ

チヌ

ヤズなどです。

お楽しみに